Рецепт ленивых голубцов в духовке (на 4 порции):
Ленивые голубцы рецепт в духовке
Описание
Приготовление:
1. Заранее сварить и остудить рис. Включить духовку для разогрева на 190 градусов.
2. Капусту нарезать на тонкие мелкие кусочки, переложить в глубокую чашку и помять руками. Залить кипятком и оставить на 10–15 минут.
3. Очистить лук от шелухи и мелко нарезать. Влить в сковороду растительное масло и выложить нарезанный лук. Обжарить лук до прозрачного золотистого состояния.
4. Очистить чеснок от шелухи и очень мелко нарезать. Можно измельчить чеснок на тёрке или через пресс.
5. Выложить в глубокую чашку охлаждённый фарш. Добавить к нему соль, перец и специи. Всыпать отварной рис и добавить измельчённый чеснок.
6. Слить с капусты всю воду и добавить в чашку с фаршем. Выложить туда же обжаренный лук. Хорошо перемешать.
7. Сформировать из фарша ленивые голубцы и выложить их в форму для запекания. Легче всего формировать их чуть влажными руками.
8. Очистить морковь от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Посыпать ленивые голубцы натёртой морковью.
9. Подготовить соус для заливки ленивых голубцов. Промыть укроп и мелко нарезать. Смешать в чашке томатную пасту, сливки и укроп.
10. Залить получившимся соусом ленивые голубцы. Поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекать в течение 40 минут.
11. Вынуть готовые голубцы из духовки и дать им минут 5 постоять. 12. При подаче добавить к ним зелень, овощи или свежий салат.
Инградиенты
-
Ингредиенты:
- мясной фарш — 600 г;
- готовый рис — 300 г;
- репчатый лук — 120 г;
- растительное масло — 20 г;
- чеснок — 20 г;
- белокочанная капуста — 300 г;
- морковь — 80 г;
- томатная паста — 60 г;
- сливки 10% — 300 мл;
- укроп — 15 г;
- соль — 1 ч. л.;
- перец чёрный — 1 ч. л.;
- специи — 1 ч. л..