Шоколадный фондан рецепт.

Описание

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- 1. Предварительно разогреть духовку до температуры 200 °C.

- 2. Подготовить 4–5 формочек для кексов, тщательно смазать их сливочным маслом и присыпать мукой, чтобы избежать прилипания.

- 3. На водяной бане растопить шоколад с маслом, помешивая, до получения однородной массы. Затем немного остудить её.

- 4. В отдельной миске взбить яйца, желтки и сахар до образования пышной светлой массы.

- 5. Аккуратно влить тёплую шоколадную смесь и осторожно перемешать.

- 6. Просеять муку вместе с солью, добавить в тесто и смешать до получения гладкой консистенции. Масса должна быть густой, но текучей.

- 7. Разлить тесто по формочкам, заполняя их на три четверти объёма, чтобы центр остался жидким.

- 8. Поставить формочки в духовку на 10–12 минут — края должны схватиться, а середина остаться мягкой.

- 9. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность фондана: она должна пружинить, но не пропекаться полностью.

- 10. Дать остыть в течение 1–2 минут, затем аккуратно вынуть из формочек, перевернув на тарелку.

- 11. Подавать фондан тёплым, посыпав сахарной пудрой.